1- 1.1. 2- 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. 3- 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5.
"Мах" гэж мал, амьтнаас хүний хүнсэнд хэрэглэж болох бүх хэсгийг (цус орно). 3.10. "Хөргөсөн мах" гэж зориулалтын хөргөх өрөөнд байршуулж, гүний температурыг (0-4) 0С хүртэл буулгасан махыг;