Procesamiento a pequeña escala de frutas y hortalizas …
La fruta se despulpa y se homogeniza en una trituradora semi-industrial, obteniéndose un rendimiento de aproximadamente un 68 por ciento. ... La Figura 37 presenta el diagrama de flujo para este producto. 4.3.3.17 Mazapán de nuez de Brasil (castaña) Este producto, sucedáneo del mazapán de almendra, está elaborado solamente con pasta de ...